Ämnet gummi arabicum – även kallat akaciagummi – är ett naturligt gummi som utvinns ur en förhärdad växtsaft (mjölksaft) från de två afrikanska akaciaträdsorterna Senegalia senegal och Vachellia seyal. Gummit skördas och förädlas i exportsyfte från de vilda trädarterna längs den ekoklimatiska och biogeografiska zonen Sahel; från Senegal i väst till Sudanområdet i öst. Det historiska ursprunget kommer dock från odlingar med utgångspunkt från det arabiska riket till Västasien.

Gummi arabicum har ett brett tillämpningsomsråde och används primärt inom matindustrin som stabiliserare. Detssutom är gummit ofta bindemedel för akvarellfärger och goache.

 

Vi saluför gummi arabicum

Ottosson Färgmakeri saluför flera utvalda och handplockade produkter i gummi arabicum; såväl på krossad form som i pulver. Du kan också höra av dig till oss om du vill veta mer om produktspecifikationer och hur du använder dem för just ditt ändamål.

 

Användningsområden

Även om du kanske inte tidigare hört talas om gummi arabicum, så används det flitigt inom flera områden. Nedan följer några av de mest förekommande.

 

Matindustrin 

Inom detaljhandeln och matindustrin används ofta begreppet acacia när man talar gummi arabicum som ett emulgerings- och förtjockningsämne för till exempel kristyr, fyllningar, tuggummi och konfektyrbehandlingar.

 

Snus 

Många gånger får fler snusare problem med lössnusets ofasta konsistens, ofta som en effekt av ett för högt salivflöde. Gummi arabicum på pulverform, även benämnt som ”harts”, tillsätts då genom att med man blandar/vispar ihop ämnet med de redan färdiga lössnuset.

 

Målning och konst 

Gummi arabicum binder akvarellfärg eftersom det är lättupplösligt med vatten. Pigment för en given färg kan isoleras inuti akaciagummit i varierande mängd, vilket resulterar i en akvarellmålning. Vattnet tunnar ut akvarellfärgen och hjälper den att överföra målningen till ett annat underlag, oftast papper. När alla fukt kondenseras, binder akaciagummit pigmenten till pappersytan samt ökar dess lyster samtidigt som blekning förhindras. Gummit gör dessutom att vattnet avdunstar efter en målning, vilket gör effekten starkare.

 

Fotografi och tryck 

Någon gång under 1800-talets mitt uppfanns ett tillvägagångssätt att framställa ett gummitryck på ett papper täckt med ljusskänsligt gummi arabicum. Under processen då bilden fixeras, kan färgtoner kontrolleras och hela detaljer justeras. Framkallningen görs i vatten genom penslar. Negativet måste vara lika stort som bilden man önskar framkalla. Emulsionen – bestående av gummi arabicum, färgpigment och kaliumdikromat – appliceras på ett gelatinerat papper, varefter det exponeras med UV-ljus efter torkning. Processen upprepas tills den önskade konstrasten och ljusintensiteten uppnåtts.

Metoden blev senare populär bland konstfotografer under senromantiken. Även om gummitryck med gummi arabicum är resurs- och tidskrävande ger den ett genuint konstnärligt intryck. Detta är den enkla anledningen till att fotografer använder den än idag i viss utsträckning. Dessutom har bilderna mycket goda beståndsegenskaper.

 

Pyroteknik 

De många företag arbetar med pyroteknik använder sig av gummi arabicum som en vattenbindande komponent i fyrverkeripjäserna komposition.

 

Gummi arabicum godkänt som livsmedel

Sedan den 25 oktober 2008 är gummi arabicum, eller akaciagummi, klassad som ett godkänt livsmedel och en äkta vara i Sverige och andra EU-länder enligt E 414. De enda kända hälsoriskerna är överkänslighetsreaktioner hos personer med allergier mot ärtor, bönor eller jordnötter.